关于牛的成语和俗语，综合多个权威来源整理如下：
一、成语
九牛一毛 比喻极大数量中极微小的部分，如“这些琐事在他眼里不过九牛一毛”。
汗牛充栋
形容藏书极多，如“图书馆的藏书汗牛充栋”。
泥牛入海
比喻事物消失得无影无踪，如“他的信件如泥牛入海，再无音讯”。
牛刀小试
形容有能力者先在小范围内展示才能，如“他初入职场便牛刀小试，项目进展顺利”。
对牛弹琴
比喻对不理解的人讲道理白费口舌，如“他对外宣传方案对牛弹琴，根本无人理睬”。
舐犊情深
形容父母对子女的深厚感情，如“老牛舐犊情深，始终守护着牛群”。
牛角挂书
形容勤奋好学，如“他虽居陋室，却牛角挂书，孜孜不倦”。
牛头马面
佛教传说中阴曹地府的鬼卒形象，比喻丑恶之人，如“他行为不端，真是个牛头马面”。
牛高马大
形容人高大强壮，如“他身材牛高马大，力大无穷”。
执牛耳
原指古代诸侯盟约仪式，现比喻在某领域居领导地位，如“他年轻便执牛耳，成为行业标杆”。
二、俗语
黄牛角，水牛角，各归各
利用谐音表示互不相干，如“这两件事毫无关联，各归各吧”。
牛皮糖与牛皮吊筋
- “牛皮糖”指性格固执的人，如“他性格像牛皮糖，怎么拉扯都不动”；
- “牛皮吊筋”形容纠缠不清的关系，如“两人矛盾牵扯不清，简直牛皮吊筋”。
牛腿与牛头
指建筑中承重结构的不同部位，引申为事物各具功能，如“这栋房子的牛腿粗壮，牛头细巧，设计很合理”。
吹牛拍马
形容虚伪奉承，如“他整天吹牛拍马，实际能力却很一般”。
鞭打快牛
比喻对能力强的人过度施压，如“项目进度太快，简直鞭打快牛”。
三、补充说明
典故来源： 部分成语如“庖丁解牛”出自《庄子》，讲述厨师通过实践掌握规律的寓言；“牛头马面”则源于佛教经典。- 使用注意
