在初中教师节，学生可以选择以下几种礼物来表达对老师的敬意和感激之情：

鲜花：

鲜花是表达感激和尊敬的传统礼物，可以选择康乃馨、玫瑰等，根据老师的喜好和个性选择合适的花束。

钢笔：

钢笔作为学者和知识传递的象征，适合送给所有老师，尤其是那些对学术有深厚感情的老师。

保温杯：

对于需要长时间站立授课的老师，保温杯可以保持水温适宜，让他们随时喝到热水。

健康养生类礼物：

如蜂蜜礼盒、筋膜枪等，这些礼物可以帮助老师缓解疲劳，关注他们的健康。

实用型礼物：

如精美的文具套装、办公用品（如便签夹、文件收纳盒等）、电脑包、遮阳伞等，这些礼物可以提高老师的工作效率，体现学生的细心关怀。

个性化礼物：

如定制摆件、手工贺卡、编织物或陶艺作品等，这些礼物可以展现个性与关怀，让老师感受到学生的用心。

书籍：

根据老师所教授的科目或兴趣爱好挑选相关书籍，鼓励老师继续学习。

绿植盆栽：

送一盆小巧的绿植，如多肉植物、绿萝等，既美化老师的办公环境，又寓意生机勃勃、健康长寿。

综合来看，送礼物的选择应根据老师的个人喜好和实际需求来决定，既要体现心意，又要实用贴心。同时，考虑到目前不提倡在教师节给老师送贵重礼物，学生可以选择一些既经济实惠又能表达心意的礼物，如手工制作的贺卡、自己种植的小绿植等。