将“执手相看泪眼”中的“执手”改为“牵手”或“握手” 并不合适。以下是几个原因：

语义和情感表达：

“执手”不仅仅是牵手或握手，它包含了一种深厚的情感和礼节，能够表达出双方互相的尊重和诚意。而“牵手”和“握手”显然没有这样的情感深度和礼节意义。

音律和格律：

在古代诗词中，音律和格律是非常重要的。“执”是平音，“握”是仄音，将“执手”改为“牵手”或“握手”会破坏原诗的音律和格律，使其不符合诗词的规范。

文化和历史背景：

“执手”在古代文学中常常用于表达亲密和庄重的情感，如“执子之手，与尔偕老”。而“牵手”和“握手”在现代汉语中更常用于日常交往，缺乏这种庄重和深情的氛围。

意境和画面感：

“执手相看泪眼”这句诗描绘了一种非常细腻和动人的离别场景，双手相握，泪眼朦胧，情感深挚。这种画面感和意境是“牵手”和“握手”所无法替代的。

综上所述，保持“执手”这一表达，能够更好地传达原诗的情感和意境，同时保持诗词的音律和格律的和谐。