历史上喝酒的名人典故众多，以下列举一些著名的例子：

杜康造酒

相传，杜康是中国最早的酿酒人之一。他因一次偶然的机会发现食物变成液体，从而开始了酿酒技术的研究，并逐渐完善，被誉为中国酿酒的始祖。

李白斗酒诗百篇

唐代诗人李白，被誉为“诗仙”，与酒有着不解之缘。他常常饮酒作诗，留下了许多脍炙人口的诗句，如“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”等，反映了他豪放不羁的性格。

曹操煮酒论英雄

三国时期的曹操与刘备在宴会上煮酒论英雄，曹操问刘备：“天下英雄，公知否？”刘备回答：“唯操耳。”这段对话展示了曹操的雄心壮志，成为后世流传的经典故事。

刘伶醉酒

晋代文人刘伶以嗜酒著称，常常喝得酩酊大醉，甚至写下了《酒德颂》。他曾说：“酒是我的命根子，怎能戒掉？”刘伶的狂放不羁，成为后世文人追求自由的精神象征。

勾践投醪

春秋时期，越王勾践在被吴王夫差击败后，卧薪尝胆，最终灭掉吴国。据说在誓师伐吴时，勾践下令将酒倒入一条小河中，军民共饮，士气百倍。这条河因此得名“投醪河”。

霍去病酒泉

西汉时期，大将军霍去病收复河西失地有功，武帝赐酒犒劳。因酒少兵多，霍去病下令将酒倾入一眼泉中，与士卒共饮。自此，留下酒泉地名。

刘邦酒酣唱大风

汉高祖刘邦平定天下后，回到故乡沛县，召来乡亲父老饮酒。酒酣之际，他击筑而歌《大风歌》，表达了自己的豪情壮志。

卓文君当垆卖酒

卓文君与司马相如相爱，遭其父反对，离家后相如涤器，文君卖酒。这一故事传为佳话，成为后世歌颂卖酒的诗句。

贺知章金龟换酒

唐代诗人贺知章非常赏识李白，曾解下身上的金龟换酒与李白共饮，李白对此念念不忘，留下了“金龟换酒处，却忆泪满襟”的诗句。

杯酒释兵权

宋朝初期，宋太祖赵匡胤通过一次宴会用酒解除了大将石守信、王审琦等人的军权，从而加强了中央集权。

酒池肉林

商朝末年，暴君商纣王建造了一个庞大的酒池，里面装满了美酒和佳肴，与大臣们一起在酒池旁大吃大喝，过着极度奢华的生活。这个故事后来成为形容帝王荒淫无度的代名词。

竹林七贤

三国时期，嵇康、阮籍、山涛、向秀、刘伶、王戎和阮咸等七位名士因为志同道合而聚集在竹林之下，常常畅饮美酒，谈论时局，他们的行为和作品对后世产生了深远的影响。

鸿门宴

这是中国古代历史上著名的酒桌典故之一，发生在楚汉相争时期，刘邦在鸿门宴上险遭杀害，但最终得以逃脱。

醉打金枝

唐朝名将郭子仪的儿子郭暧与升平公主发生争执，郭暧打了公主一巴掌。公主向父皇唐宪宗告状，但唐宪宗并未责怪郭暧，反而劝慰他，展现了唐宪宗的用人之度。

这些典故不仅展示了名人与酒的紧密联系，也反映了他们各自的性格和时代背景。