冬天落叶的树包括：

1. 杨树

2. 柳树

3. 榆树

4. 槐树

5. 榉树

6. 梧桐

7. 合欢

8. 枫树

9. 桃树

10. 杏树

11. 苹果树

12. 枣树

13. 春树

14. 楝树

15. 银杏树（别名“公孙树”）

不落叶的树包括：

1. 松树（Pinus）

2. 柏树（Cypress）

3. 黄杨

4. 海桐

5. 枸骨

6. 女贞

7. 火棘

8. 红花继木

9. 南天竹

10. 山茶花

11. 栀子花

12. 广玉兰

13. 茉莉花

14. 米兰

15. 樟树

16. 杨梅

17. 枇杷

18. 银杉

19. 橘树

20. 荔枝

21. 冬青

22. 桂花

23. 椰子

24. 乌心石

25. 青刚栎

26. 第伦桃

27. 桑

28. 榕

29. 白千层

30. 莲雾

总结：

落叶树：杨树、柳树、榆树、槐树、榉树、梧桐、合欢、枫树、桃树、杏树、苹果树、枣树、春树、楝树、银杏树等。

不落叶树：松树、柏树、黄杨、海桐、枸骨、女贞、火棘、红花继木、南天竹、山茶花、栀子花、广玉兰、茉莉花、米兰、樟树、杨梅、枇杷、银杉、橘树、荔枝、冬青、桂花、椰子、乌心石、青刚栎、第伦桃、桑、榕、白千层、莲雾等。

这些树木根据其生物学特性和适应环境的不同，有的在冬季落叶以节省能量，有的则保持常绿以提供四季的绿意。