在《西游记》中，八戒撞天婚的经典语录包括：

“娘啊，既是他们不愿招我啊，你招了我罢。”这句话体现了八戒的幽默和直接，当丈母娘不愿意招他时，他竟然请求丈母娘自己来招他。

“好女婿呀!这等没大没小的，连丈母也都要了!”这句话展示了八戒的自嘲和幽默，他自称好女婿，并且调侃自己连丈母娘都要了。

“阿弥陀佛!是哪个积德的，我是不好蒸!又一小妖：大王!剥了皮就好蒸啦!猪八戒：好蒸好蒸!汤滚就烂啦!”这段对话中，八戒的幽默和自嘲表现得淋漓尽致，他把自己比作食物，调侃自己不好蒸，剥了皮就好蒸，甚至汤滚就烂。

“粗柳簸箕细柳斗，世上谁嫌男人丑。”这句话是八戒在撞天婚时说的，表达了他对美的独特见解，认为世上没有哪个男人会嫌弃自己丑陋。

这些语录不仅展示了八戒的幽默和自嘲，也体现了他在取经路上乐观、豁达的一面。