花生秧的营养价值相对较高。以下是一些具体的比较和解释：

粗蛋白质含量：

花生秧的粗蛋白质含量较高，通常在12.9%至24%之间，而花生壳的粗蛋白质含量较低，通常在1.6%至8%之间。

矿物质含量：

花生秧中含有丰富的矿物质，如钙和磷，其中花生秧中的钙含量为17克/公斤，磷含量为9克/公斤，而花生壳中的钙和磷含量较低。

能量含量：

花生秧的能量含量也较高，1公斤干花生秧产生的能量相当于0.6至0.7公斤大麦所产生的能量。

适口性和消化率：

花生秧的质地松软，适口性好，易于消化吸收，对草食动物的饲养和增重有良好的效果。

综上所述，花生秧在粗蛋白质、矿物质和能量含量方面均优于花生壳，是一种非常规的优质饲料资源，适合用于喂养家畜和增加体重。因此，从营养角度考虑，推荐优先使用花生秧作为饲料。