在《平凡的世界》中，孙少安和秀莲的结局是 不圆满的。秀莲因过度劳累患上肺癌，最终去世，给孙少安带来了极大的痛苦和打击。在秀莲去世后，孙少安为了给她治病花光了所有积蓄，甚至卖掉了砖厂，但最终还是没能挽救妻子的生命。秀莲的去世让孙少安深感悲痛，他一度陷入绝望，但最终还是选择坚强生活，专心陪伴贺秀莲留下的一双儿女，并努力让他们过上更好的生活。

尽管孙少安在事业上取得了成功，成为了富甲一方的企业家，但他内心的痛苦却始终无法抹去。他失去了最亲密的伴侣，家庭也失去了往日的温馨和欢乐。秀莲的去世成为了他一生中最大的遗憾，也是他不断奋斗的动力之一。

总的来说，孙少安和秀莲的爱情故事虽然充满了坎坷和悲剧，但他们的感情深厚，彼此之间的付出和牺牲也让人感动。秀莲的去世更是让这个故事增添了一抹悲凉的色彩，但孙少安的坚强和勇气也让人看到了希望和光明。