一年级小朋友对消防员叔叔说的话可能包括以下几种表达：

感谢和敬意

亲爱的消防员叔叔，谢谢你们，你们辛苦了!

消防员叔叔好，我是一年级一班的韩佳宁。在新年之际，我向伟大的消防员叔叔致以崇高的敬意和祝福!

对消防员工作的理解和感激

你们在火灾面前，临危不惧，为了救火，不惜一切代价，把损失降到最低。

消防员叔叔，谢谢你们!是你们用自己的敬业和勇敢为我们撑起一片阔蓝的天空。

关心和祝福

亲爱的消防员叔叔，请你们一定要保护好自己，不要受伤，不要太劳累。

消防员叔叔，你们是我心中的英雄，今后，我要向你们一样，做一个对社会有贡献的人。

对消防员精神的赞美

你们是和平时代的英雄，是救苦救难的菩萨，你们是拯救生命的天使。

消防员叔叔，你们是不怕累不怕吃苦的群体，平时刻苦训练，在不停的摸爬滚打。

这些话语表达了孩子们对消防员叔叔的敬意、感激和关心，同时也体现了他们对消防员工作的理解和崇拜。