1. 道光皇帝的《腊八粥》：

一阳初复中大吕，谷粟为粥和豆煮。

应节献佛矢心虔，默祝金光济众普。

盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。

共赏佳品达妙门，妙门色相传莲炬。

童稚饱腹庆升平，还向街头击腊鼓。

2. 张问陶的《腊八日丁未》：

去岁还家逢腊日，今年腊日远思家。

兄酬弟劝情如昨，物换星移事可嗟。

旅食一瓯怜佛粥，乡心万里入梅花。

长宵归梦分明极，社酒村灯笑语哗。

3. 陈曾寿的《腊八日煮粥感赋》：

香粥分雏闹膝前，儿时风味渺如烟。

老夫奉佛焚香了，自忏平头六十年。

4. 宋湘的《赋得腊八粥》：

腊八家家粥，家家浴佛天。

京华今故事，岁晚昔宾筵。

粲粲香粳白，油油法果鲜。

流匙人嚼雪，托钵我逃禅。

朋酒羔羊后，辛盘柏盏前。

月名留汉古，日记趁旬先。

灶火千门煖，山钟百道圆。

含饴重鼓腹，饱食接安眠。

5. 赵万年的《腊八危家饷粥有感》：

襄阳城外涨胡尘，矢石丛中未死身。

不为主人供粥饷，争知腊八是今辰。

6. 张耒的《腊八日》：

平生腊八日，借钵受斋糜。

7. 夏仁虎的《腊八》：

腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。

对慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。

8. 李福的《腊八粥》：

腊月八日粥，传自梵王国。

七宝美调和，五味香糁入。

用以供伊蒲，籍之作功德。

僧民多好事，踵事增华饰。

此风未汰除，歉岁尚沿袭。

今晨或馈遗，啜这不能食。

吾家住城南，饥民两寺集。

9. 王季珠的《腊八粥》：

开锅便喜百蔬香，差糁清盐不费糖。

团坐朝阳同一啜，大家存有热心肠。

10. 洪亮吉的《腊八日破晓过锡山作》：

呼僮泛膏粥，聊赏胆瓶梅。

玉树参差见，银花子细看。

淖糜分腊序，圆炭度朝寒。

冉冉头新白，匆匆岁又残。

聊凭一杯醉，忍把两眉攒。

11. 喻良能的《腊八日雪参议林郎中有诗因次韵》：

寒暖违时节，于民有弗堪。

岂应今腊八，恰似旧春三。

夜衾蒸肤汗，朝壶溢唾痰。

浑疑北风雪，不肯到江南。

12. 方回的《腊八日未雪不寒》：

平生腊八日，借钵受斋糜。

这些诗词描绘了腊八粥的制作过程、风味、意义以及在不同历史和文化背景下的庆祝方式。