赞美体育老师的诗句可以借鉴一些传统赞美老师的诗句，并稍作修改以适应体育老师的特性。以下是一些建议：

1. `新竹高于旧竹枝，全凭老干为扶持。` —— 可以比喻体育老师如同竹子一般，用坚韧不拔的精神培养学生，助其成长。

2. `随风潜入夜，润物细无声。` —— 形容体育老师像春雨一样，潜移默化地影响学生，促进他们全面发展。

3. `桃李不言，下自成蹊。` —— 体育老师默默奉献，不求回报，却能够赢得学生的尊敬和爱戴。

4. `令公桃李满天下，何用堂前更种花。` —— 赞美体育老师培育出的学生遍布各地，成就斐然，无需更多修饰。

5. `师者，所以传道授业解惑也。` —— 虽然这是出自对教师的赞美，但也适用于体育老师，强调他们传授体育知识和技能的职责。

这些诗句可以用来表达对体育老师的敬意和感激之情。