关于酒桌上说话的书籍，以下是一些推荐：

《酒桌上的社交智慧》，作者：崔林，2013年中国铁道出版社出版。这本书为读者提供了全方位的解读，包括请客吃饭、求人办事的技巧，以及中国式宴请文化与社交礼仪。

《中国式酒局应酬学》，语言生动，内容全面，展示了酒局的社交功能，并教授读者如何在不同场景下进行有效的应酬，包括祝酒要点及挡酒技巧。

全套3本应酬喝酒说话技巧书，包括《学会应酬半生不愁》、《中国式场面话大全》和《中国饭局里的潜规则》。这本书由黄渤推荐，内容涵盖了酒桌礼仪和说话技巧，适合在酒桌上提升自己的社交能力。

《中国式社交酒桌话术全套书籍》，作者：刘慧滢，2022年华龄出版社出版。这本书详细介绍了中国式人情世故和社交沟通技巧，适合希望提升酒桌说话能力的人。

《高情商表达力》，全套2册，包括《好好接话》和《高情商》，由三圣小庙所著。这本书主要训练职场工作和酒桌上的说话魅力，帮助读者提高交往艺术和改变人生。

这些书籍从不同角度提供了关于酒桌上说话技巧和礼仪的深入解读，适合不同需求的读者。建议根据具体场景和需求选择合适的书籍进行阅读和学习。