岳云鹏的馄饨梗 是即兴的。在2022年德云社北展跨年专场时，岳云鹏和郭德纲、于谦三个人一起说群口相声。期间，岳云鹏回忆当年他们大冬天的去撂地演出，烧饼给郭德纲买了一碗馄饨。说到这时，于谦开始打岔抖包袱，说岳云鹏吐字不清，纠正他的发音。这个梗是现场即兴发挥的，因此可以认为是即兴的。

此外，岳云鹏在另一个场合也提到了这个梗，他现编现写了一个关于“即兴”和“急性”的谐音梗，虽然最后包袱没有抖响，但这也体现了他即兴表演的能力。

综上所述，岳云鹏的馄饨梗是在相声表演中即兴发挥的，具有很高的娱乐性和观众共鸣。