简爱对海伦说的话主要包括：

表达决心：

“我跟你说，我一定要走!”简爱坚定地表示她要离开，不愿意成为一个无足轻重的人。

反驳误解：

简爱反驳海伦认为她是一个没有感情的机器人，不能忍受别人的欺负。她强调自己也有灵魂和心，并不因为贫穷、低微、不美、矮小而缺乏感情。

强调平等：

简爱告诉海伦，即使她拥有美貌和财富，她也不会离开海伦，就像海伦现在难以离开她一样。她强调她们在上帝面前是平等的。

告别：

简爱在得知海伦即将离世时，表达了深深的哀伤和不舍，但她也安慰海伦，让她在临终时不要悲伤，因为生命太短促，不能用来记仇蓄恨。

这些对话展现了简爱坚韧不拔的性格和对平等、尊严的执着追求，同时也体现了海伦的智慧和宽容。