“一秋黄粱”这个成语中的“黄粱”指的是 秋天成熟的黄色稻谷，而黄粱虫是一种常见的稻田害虫，它们会寄生在稻谷中，吸取植物汁液，造成作物减产。因此，从字面意思上来看，“一秋黄粱”并不是直接指某种动物，而是指一种植物——稻谷，以及寄生在稻谷中的害虫——黄粱虫。

然而，如果将“黄粱”理解为屋梁，并进一步引申为与屋梁相关的动物，那么在十二生肖中，鼠和猴都与屋梁有关。但根据成语的语境和常识，鼠更符合“上屋梁”的描述，而猴通常不进屋。因此，在这种情况下，“一秋黄粱”可以间接地指代 鼠这种动物。

综上所述，“一秋黄粱”直接指代的是一种虫类动物——黄粱虫，而间接指代的动物是鼠。