晚安和安的区别主要体现在以下几个方面：

指代不同

晚安：客套话，用于晚上道别，通常用于晚上与人告别时，表达关心和祝福，如“晚安，好梦”。

安：早安、晚安的简写，也可以表示平安、安定、安全等含义，如“祝你一路平安”。

出处不同

晚安：出自《二十年目睹之怪现状》，原文中提到“天天要去请早安，请午安，请晚安”，说明晚安是晚上问安的一部分。

安：出自战国时期的《汉书·艺文志·尔雅》，原文为“安，定也”，表示平静、稳定的意思。

侧重点不同

晚安：传统的夜晚临别前的告别语，主要用于晚上与人告别时，表达关心和祝福。

安：现代网络通信中使用的流行语，除了表示晚安的意思外，还可以表示暧昧关系中的和谐道别，甚至有人将“晚安”谐音为“我爱你”。

词性不同

晚安：只是一个短语，主要用于晚上问候或祝福。

安：词性有多种，可以是动词、名词、代词、副词、介词等。

适用时间不同

晚安：通常用于晚上的温馨用语，如晚上睡觉前或晚上与人告别时。

安：适用于任何时间，不仅限于晚上。

综上所述，晚安和安虽然都有“安”字，但它们在指代、出处、侧重点、词性和适用时间上都有明显的区别。晚安主要用于晚上道别，表达关心和祝福；而安则是一个更为广泛使用的词汇，可以表示平安、安定、安全等含义，并且在网络通信中常常用于表示暧昧关系中的和谐道别。