在电影《肖申克的救赎》中，安迪利用雷雨天砸水管的情节，是为了掩盖他逃跑时产生的声音，避免被狱警发现。具体操作是在看到闪电后，稍作等待，然后在雷声到来的同时用石头砸水管。这样，雷声就会掩盖住石头与水管撞击发出的声音，从而不被发现。

从物理角度来看，雷声确实能够掩盖住其他声音，因为雷声是一种非常响亮的自然现象，其声压级可以达到100分贝以上，远远超过人耳能够听到的范围。当雷声响起时，它的响度会掩盖住其他较低音量的声音，包括用石头砸水管的声音。

此外，电影中提到的水管是铁制的，敲打时会发出很响亮的声音。因此，安迪选择在雷声到来的同时击打水管，是为了利用雷声的响度来掩盖打击的声音，以免被监管发现。

综上所述，安迪利用雷雨天砸水管的原理是利用雷声掩盖砸水管的声音，从而避免被狱警发现。这种方法不仅体现了安迪的聪明与睿智，也展示了他在极端困境中求生的智慧和勇气。