在周星驰的电影《行运一条龙》中，阿媚讲的“am”和“fm”是 调幅（AM）和调频（FM）的简称。

调幅（AM）：

调幅是一种无线电波传输方式，其特点是频带宽，能够传输较远的距离，但抗干扰能力较弱。

调频（FM）：

调频是另一种无线电波传输方式，其特点是频带窄，传输距离相对较短，但抗干扰能力强，音质也较好。

在电影中，阿媚用“一个AM，一个FM，大家都唔啱channel慨”作为理由向星爷提出分手，意味着她和星爷的“频道”不同，因此他们的关系无法继续。这里的“频道”实际上是指他们之间的情感或生活态度等，而不是真正的无线电波频道。