清明节的传统食物主要包括以下几种：

青团：

这是江南地区一带的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉。青团不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，软糯香甜，老少皆宜。

撒子：

这是一种油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。

煮鸡蛋：

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。

枣糕：

这是一种用糯米粉和枣泥制成的糕点，是清明节的传统食物之一。

清明饭：

用糯米和各种食材制成的饭，有时还会加入艾草等植物，具有特定的节令意义。

暖菇包：

这是泰宁的传统特色小吃，原料是鼠曲草，每年清明前夕采摘制作，形似圆月或弯月，口感鲜美。

馓子：

这是一种油炸食品，香脆可口，已有两千多年的历史，古称“寒具”。

薄饼：

在清明节期间，一些地方有食用薄饼的习俗，里面通常包裹着各种食材，如海蛎、肉丝、胡萝卜丝、芜荽等。

芥菜饭：

芥菜是春季的时令蔬菜，清明节期间食用芥菜饭有明目养肝、润肺和中的功效。

大葱和蛋饼：

在清明节期间，一些地方有食用大葱和蛋饼的习俗，这种食物通常口感丰富，营养均衡。

子推馍：

又称老馍馍，是清明节期间的一种传统面食，里面包有鸡蛋或红枣，形状类似古代武将的头盔。

艾粄：

这是客家人在清明节必备的传统食物，用鲜嫩艾草制成，具有清热解毒的功效。

乌稔饭：

又名乌米饭，是畲族人家在清明节期间的传统食物，用乌树叶汁和糯米一起蒸制而成。

润饼菜：

这是泉州人在清明节期间的传统食物，用面粉烘制成薄皮，中间包裹着海蛎、肉丝、胡萝卜丝、芜荽等食材，口感清爽，味道甜润。

这些传统食物不仅具有独特的风味，还承载着丰富的文化内涵和历史背景，是清明节期间不可或缺的一部分。