脍炙是一个汉语成语，其原始含义是指 美味的肉食，特指细切的肉和烤熟的肉，亦泛指佳肴。然而，随着时代的变迁，这个词的意义有所扩展，现在更多地用来形容某些事物广泛传播，深受大众欢迎，成为流行的文化现象。

具体来说，“脍炙”可以用来：

1. 形容细切的肉和烤熟的肉，泛指美味佳肴。

2. 比喻美好的诗文或事物为人称赞，广为流传，俗称“脍炙人口”。

3. 在某些语境下，也可以指任由宰割、处置。

例如，当我们说某部电影、某首歌曲或某本书籍“脍炙人口”时，意味着这些作品被广泛传播，深受大众喜爱和推崇。

综上所述，“脍炙”不仅是一个形容美食的词汇，更是一个用来赞美广泛流传、深受欢迎的事物的成语。