面对班级中为美极端减肥的学生，班主任应采取以下策略进行开导：

思想教育

强调学习的真正含义，即减轻过重的负担而非放弃学习。知识永远有用，努力学习不仅是个人责任，也是社会义务。

责任感培养

让学生明白他们享受的是前辈的劳动成果，未来需要他们去创造。引导学生树立正确的学习态度，认识到学习是一种艰苦但必要的脑力劳动。

心理关怀

认识到学生可能因为社会审美观念或自身压力而产生极端行为。班主任需要关注学生的心理健康，及时发现问题并进行心理疏导。

引导合理饮食和锻炼

强调健康的生活方式，包括合理饮食和适量运动。可以组织相关的讲座或活动，教育学生如何科学减肥，树立正确的审美观。

鼓励全面发展

鼓励学生参与各种课外活动，培养兴趣爱好，促进全面发展。让学生明白，除了外貌，内在的品质和才华同样重要。

家校合作

与家长保持沟通，共同关注学生的身心健康。引导家长树立正确的教育观念，避免给孩子施加过大的压力。

树立榜样

通过树立积极、健康的榜样，引导学生树立正确的价值观和审美观。可以邀请成功人士来校分享经验，激励学生追求全面发展。

科学规划学习时间

在“双减”政策背景下，合理安排学生的学习时间，减轻学习压力。鼓励学生利用课余时间进行放松和锻炼，保持身心健康。

通过以上策略，班主任可以有效地开导那些为美极端减肥的学生，帮助他们树立正确的价值观和生活方式，促进他们的全面发展。