杜月笙和平饭店的历史背景如下：

杜月笙：

杜月笙是清朝末年至民国时期的商人、实业家和政治家，在中国近代工商业发展史上具有重要地位。他曾经创办了许多企业，包括和平饭店、天津电车公司、北洋造船厂等。

和平饭店：

和平饭店是由杜月笙在上海创办的一家豪华酒店，建于1929年，是当时中国最豪华的酒店之一，也是国际上享有盛誉的大酒店之一。和平饭店的建筑风格独特，结合了中西方文化元素，是中国现代建筑的代表之一。

和平饭店的创始人：

和平饭店并非由杜月笙创办，而是由英籍犹太商人约瑟夫·斯托塞尔于1929年开设的。斯托塞尔先生以其敏锐的商业眼光，预见了这座城市未来的发展潜力，和平饭店也随之成为了那个年代的奢华典范。

和平饭店的历史地位：

和平饭店位于上海的南京东路和外滩的交叉口，属于芝加哥学派哥特式建筑，楼高77米，共十二层。自建成之初就开始接待各国社会名流，在三四十年代，蒋介石、宋美龄在此举行订婚典礼，鲁迅在此会见英国马兰爵士，卓别林也在此入住过。和平饭店见证了太多太多的故事，至今仍是外滩的天际线。

综上所述，杜月笙与和平饭店有创办者的关系，但并非创始人。和平饭店是由英籍犹太商人约瑟夫·斯托塞尔于1929年开设的，杜月笙后来在上海拥有巨大的影响力，但和平饭店并非他个人所有。