云边咖啡馆的名句包括：

“云在青天水在瓶，令人心醉的是咖啡香。”

这句名言中的“云在青天水在瓶”出自唐代诗人白居易的《赋得古原草送别》，描述的是大自然美丽景象，而“令人心醉的是咖啡香”则是借用了名著《红楼梦》中的经典句子“杯莫停，相逢总是酒”，将古典与现代进行巧妙结合，给人以思考和启发。

建议：这句名言不仅体现了咖啡馆独特的氛围，还通过古典与现代的结合，展现了咖啡馆希望顾客在品味咖啡的同时，也能感受到文化的韵味和生活的美好。