《平凡的世界》第七章通过细腻而深刻的笔触，展现了黄土高原上一个普通村庄的生活变迁和人物命运。以下是一些精彩摘抄及赏析：

红枣的比喻

摘抄："在这穷乡僻壤，没什么稀罕吃的，红枣就像玛瑙一样珍贵。"

赏析：通过将红枣比作玛瑙，作者生动形象地表现了红枣的珍贵和村庄的贫穷。这种比喻不仅突出了红枣的稀有性，也反衬出人们对生活的无奈和对美好事物的渴望。

梯田的比喻

摘抄："现在那梯田已经一层层盘到山顶，远看起来，就像一个巨大无比的花卷馍。"

赏析：将梯田比作花卷馍，形象地描绘了梯田的壮观景象和村民的饥饿状态。这种比喻不仅富有想象力，也增强了小说的现实感和画面感。

民工的生活

摘抄："住在学校教室的民工，第二天早上得把自己的铺盖卷起来，集中到边上一孔放体育器材的窑洞里，好让学生们白天上课。晚上民工们把课桌一拼，就成了床。"

赏析：通过描述民工们简朴的生活环境，作者展现了他们的勤劳和朴实。这种描写不仅反映了当时社会的现实情况，也引发了读者对劳动人民的敬意和同情。

孩子们的形象

摘抄："他一个人坐在灶火圪崂拉风箱，饭还没熟，三个孩子象土匪一样扒在锅上，三下五除二就吃得差不多了。"

赏析：将三个孩子比作土匪，形象地表现了孩子们的饥饿程度和他们对食物的渴望。这种贬词褒用的手法，既生动又富有幽默感，让人在感受到生活艰辛的同时，也能体会到人性的温暖。

金家湾的描写

摘抄："过了哭咽河这座小桥，就是金家湾。除过少数几家杂姓，大都住着金姓人家。"

赏析：通过对金家湾的描写，作者展现了村庄的历史变迁和家族势力的兴衰。这种描写不仅丰富了小说的背景信息，也为后续情节的发展奠定了基础。

哭咽河的传说

摘抄："传说古时候这沟里并没有水。那时天上玉皇大帝一位下凡游乐人间的女儿到了这里，爱上了一位姓金的后生，竟然推迟了归天的日期。后来玉皇大帝大发雷霆，命令她立即上天，如在两天之内还不上来，他就要把这位女儿就地变成一座土山。但仙女不能割舍人间的爱恋，违抗了父命。她发誓，即使化作人间的泥土，也要厮守在情人的身边。两天之后，她就变成了一座普通的黄土山。她那人间的爱人悲痛欲绝，日日在她变成的土山下面，跪着呜咽哭啼，直至死在这山脚下。"

赏析：通过讲述哭咽河的传说，作者为小说增添了神秘色彩和文化内涵。这个传说不仅反映了人们对爱情的美好向往，也揭示了命运的无常和人生的无奈。

这些摘抄不仅展示了路遥精湛的文笔和深刻的思想，也通过生动的描写和细腻的刻画，让读者更加深入地了解了《平凡的世界》中的人物和情感。