端午节不能说快乐而应该说安康的原因主要有以下几点：

纪念屈原等历史人物：

端午节是为了纪念伟大的爱国诗人屈原，以及伍子胥、曹娥等历史人物。这些人物在历史上有着悲壮的故事，因此端午节被视为一个祭祀的日子，而不是一个欢乐的节日。

祭祀和祈福：

端午节有诸多民俗活动，如饮雄黄酒、佩香囊、挂菖蒲和艾草等，这些活动都有驱除灾害、祈求平安健康的寓意。因此，在端午节这一天，人们更倾向于祝愿对方平安健康，而不是快乐。

节日的起源和传统：

端午节的起源可以追溯到古代龙图腾崇拜和祈福活动，设立初衷是为了欢乐喜庆、祛毒平安。虽然后来端午节也赋予了纪念屈原等历史人物的成分，但其最原始意义仍然是欢乐和祈福。

文化和历史背景：

端午节在中国传统文化中有着深厚的文化底蕴，其祝福语“端午安康”体现了人们对历史和传统的尊重和对未来的美好祈愿。虽然现代社会中，端午节的活动变得更加丰富多彩，但其核心意义并未改变。

综上所述，端午节不能说快乐而应该说安康，是因为这个节日有着深厚的祭祀和祈福意义，与纪念屈原等历史人物的故事紧密相连，同时也体现了人们对平安健康的祝愿。