关于“永不言败”的动物，有多种解读，可以归纳如下：

猴子

猴子被抓到东西后通常不会放弃，表现出极强的坚持和目标导向性。

羊

在十二生肖中，羊有时被认为是“永不言败”的动物，因为羊的叫声像是“灭”，这可能暗示着一种不屈不挠的精神。

鸡

斗鸡在比赛中会一直战斗到底，直到死亡，象征着一种永不放弃的精神。

龙

龙在中国文化中象征着力量、自信和决心，通常被认为是永不言败的象征。

鼠

生肖鼠的人通常具有过人的智慧和适应力，面对困难时不会轻易放弃，展现出坚韧不拔的精神。

狗

生肖狗的人忠诚可靠，具有坚定的意志力和不屈的精神，在困境中也能保持勇敢和坚强。

这些动物在不同文化中有着不同的象征意义，但它们共同的特点是表现出一种不屈不挠、坚持到底的精神。