喝酒开门见山的开场白可以根据不同的场合和对象进行选择，以下是一些建议：

与领导和同事喝酒

"领导同事们，大家好，跟大家共事也有一段时间了，能走到今天这一步，承蒙领导的关照和同事们的帮助，才能一步步走到今天。一直想找机会好好感谢一下大家，借着今天的聚餐，我敬在座的各位一杯，谢谢你们!"

请友人吃饭

"今天特别有意义，兄弟们又能聚在一起吹吹牛了。想起以前一起去网吧打游戏的日子，真是怀念啊!来，大家一起走一个!"

亲戚家人一起吃

"感谢各位长辈在百忙之中来捧场，咱们一家人一起吃饭就别客气了，大家吃好喝好，玩得开心，晚辈先干为敬!"

与知己朋友喝酒

"平时大家都比较忙，难得在一块去，今天咱们就敞开心扉，开开心心地聊。开开心心地吃好喝好。"

幽默风趣，轻松破冰

"今天这桌菜真是太丰盛了，看得我眼睛都直了，不过大家别误会啊，我可不是因为贪吃才这么说的，我是怕等下喝醉了，找不着回家的路，得靠这些菜来认路呢!"

巧妙借势，引发共鸣

"最近天气真是越来越冷了，不过我相信在座的各位都是‘抗寒’高手。就像咱们今天这场聚会一样，虽然外面寒风凛冽，但咱们这里却是热气腾腾、暖意融融。这杯酒，我想敬给所有在寒冷中坚持前行的人，愿我们都能像这杯酒一样，热情不减、温暖如初。"

以情动人，温暖开场

"各位朋友，今天能在这里与大家相聚，我感到非常荣幸。我们来自不同的地方，有着不同的经历和背景，但因为缘分，我们走到了一起。这杯酒，我想先敬给我们之间的情谊，愿我们的友情像这杯酒一样，越陈越香，永不褪色。"

选择合适的开场白，不仅能够活跃气氛，还能表达你的诚意和感激之情，让聚会更加愉快和难忘。