《与朱元思书》中高度赞美山水之美的句子主要有以下几句：

“奇山异水，天下独绝”。这句话总写自富阳到桐庐一带的山水奇异之美，是全文中最为核心的赞美句。

“风烟俱净，天山共色”。这句话描绘了山水之间的宁静与美丽，给人一种超脱尘世的感觉。

“水皆缥碧，千丈见底。游鱼细石，直视无碍”。通过细腻的描写，展现了江水的清澈和透明，以及水中的游鱼和细石，进一步强调了自然之美。

“急湍甚箭，猛浪若奔”。用生动的比喻描绘了江水的湍急和汹涌，展示了自然界的力量与活力。

“夹岸高山，皆生寒树，负势竞上，互相轩邈，争高直指，千百成峰”。这句话描绘了两岸高山的壮观景象，表现了自然界的雄伟与美丽。

“泉水激石，泠泠作响；好鸟相鸣，嘤嘤成韵。蝉则千转不穷，猿则百叫无绝”。通过听觉的描写，增添了山间的生机与和谐。

这些句子从不同角度和层面赞美了《与朱元思书》中所描绘的山水之美，使读者仿佛身临其境，感受到大自然的壮丽与神奇。