关于“大背头”的真实姓名，需要根据具体语境区分：

梁冠华

在电视剧《猎狼人》中饰演“大背头”的演员是梁冠华，其本名为 梁冠华，出生于1964年9月30日，是知名演员梁冠华。

电视剧角色

- 张大明：

梁冠华在《没事偷着乐》中饰演的角色名为 张大明，与“大背头”无直接关联。

- 崔铁军：在《三叉戟》中因大背头造型得名“大背头”，但剧中未明确提及他的真实姓名。

其他相关

- 大背头原型：

河南洛阳有一位70岁老人因大背头造型被指是弥勒佛原型，其儿子称其依照父亲模样修建。

综上，若指演员，梁冠华是“大背头”的扮演者；若指角色，则需结合具体剧名区分。