何炅是否真的会阿拉伯语，存在不同的观点：

会一些

何炅在北京外国语大学学习期间，确实担任过阿拉伯语老师。

在一些综艺节目中，何炅展示过他的阿拉伯语能力，虽然可能不是特别流利，但基本的对话和表达是可行的。

不会

有观点认为何炅并不真正懂阿拉伯语，之前的说法可能只是大家对他的美好想象，他可能只是略知一二，但在节目中并没有展示出高水平的阿拉伯语能力。

综合以上信息，可以得出结论：何炅确实有一定的阿拉伯语基础，可能会在一些场合下使用简单的阿拉伯语进行交流，但他的阿拉伯语水平可能并不像他曾经作为阿拉伯语老师时那样高。因此，如果需要更准确的信息，建议直接观看他参加节目时的表现。