当面对没有出摊而需要向顾客表达歉意时，可以采用以下几种表达方式：

直接道歉并说明原因

“顾客是我的上帝，只能对你们说抱歉，最近不出摊，家里有事，感谢你们的照顾。”

表达遗憾和解决方案

“尊敬的客户，我们知道我们这次的错误给您带来了困扰，对于这点，我们感到非常抱歉。我们会以全力以赴的态度解决问题，并确保您的满意度。”

强调个人责任并请求理解

“由于我的工作疏忽给您带来的不便请您谅解!我们将尽快为您解决我们的问题。实在抱歉，这是我们的失误。”

使用温和的语气和情感表达

“在这我真诚地请你原谅，别生气了好吗？很想多陪陪你，无奈身不由己。请谅解，我爱你。”

结合幽默和轻松的元素

“花儿谢了，因为你落泪了；我失眠了，因为你不理我了；快高兴起来吧，否则我马上就要因失眠而变成熊猫，送到动物园了后再见我可要花门票钱了呀!”

承诺改进并再次道歉

“对于给您带来的困扰和不愉快，我们深表歉意，会竭尽全力解决问题。在这里我们向您致以最诚挚的歉意，感谢您的包容和理解。”

选择合适的道歉话语时，可以根据具体情况和你与顾客的关系来调整语气和内容，以确保真诚和有效。