《水浒传》中的环境描写不仅丰富了小说的情节和气氛，而且深刻地反映了人物性格和情感。以下是一些经典的环境描写及其赏析：

少时，一托盘把上楼来，一樽蓝桥风月美酒，摆下菜蔬时新果品按酒，列几般肥羊、嫩鸡、酿鹅、精肉，尽使朱红盘碟。

赏析：

这段景物描写通过优美的景物来反衬人物内心的阴郁，感叹人生落差之大，表现出一种豪情壮志。

一轮红日当空，没半点云彩，其日十分大热。当日行的路，都是山路崎岖小径，南山北岭，却监着那十一个军汉，约行了二十余里路程。

赏析：

这段描写突出了天气大热，僻路难行，军人疲惫，杨志焦躁，景物描写融入了情节，为后文“生辰纲”被“智取”埋下伏笔。

无形无影透人怀，四季能吹万物开。就树撮将黄叶去，入山推出白云来。

赏析：

通过描写风的无形无影，衬托出大虫的凶猛，反衬武松的勇猛。

其时正是仲冬天气，连日大风，天地变色，马蹄冰合，铁甲如冰。

赏析：

这段景物描写暗示了天气的寒冷和险恶，衬托了人物的性格、情趣和身份。

次日彤云压城，天惨地裂。独引一支军马出城冲突。

赏析：

通过描写恶劣的天气，烘托出紧张的气氛，预示了武松与潘金莲之间一场灵与肉的较量。

纷纷扬扬下着满天大雪， 林冲踏着雪只顾走，看看天色冷得紧切渐渐晚了。一个酒店，被雪漫漫地压着。

赏析：

这段描写通过雪的纷乱无序，透射出情节的变化，预示了武松被逼上梁山的原因。

青山绿水，猿啼虎啸，好一个英雄聚义的地方。

赏析：

这段描写勾勒出一个豪迈而神秘的世界，让人仿佛置身其中，感受那份江湖义气。

那山上树木葱茏，花草繁盛，野兽出没，极是一处好山林。

赏析：

通过描写山林的生机勃勃，反映了人物对自由生活的向往和对自然美的热爱。

那山下有一座庙宇，名唤黑松岭寺，寺前有一座石桥，桥下有一条清溪，溪水潺潺，鱼虾游踪。

赏析：

这段描写通过清溪和庙宇的宁静，营造出一种超脱尘世的氛围，与人物的内心情感形成对比。

秋日梁山泊：天空格外澄澈，湛蓝如宝石般，几缕洁白的云朵悠然飘荡其中。湖畔的芦苇在秋风中沙沙作响，芦花似雪般纷飞，仿佛是大自然挥毫泼墨绘就的一幅写意画。

赏析：

这段描写通过描绘秋日梁山泊的壮丽景色，营造出一种宁静而祥和的氛围，与人物的豪情壮志形成呼应。

这些环境描写不仅增强了小说的真实感，而且通过景物与情节的紧密结合，深刻地反映了人物的内心世界和情感变化。