形容说话不算话的人，可以使用以下成语：

言而无信：

指说话不算数，没有信用。

出尔反尔：

形容人的言行反复无常，前后自相矛盾。

口中雌黄：

比喻言论前后矛盾，没有一定见解。

空头支票：

有名无实，比喻说话不算数。

食言而肥：

指不守信用，只图自己占便宜。

自食其言：

指说了话不算数。

背信弃义：

违背诺言，不讲道义。

这些成语都可以用来形容那些说话不算话、没有信用的人。根据具体语境和需要强调的方面，可以选择合适的成语来表达。