下联可以是： 听雨观云品酒茶。

“读书写字种花草，听雨观云品酒茶”是一副富有哲理和对仗工整的对联，上联描绘了读书、写字、种花草等静态的修身养性活动，下联则通过听雨、观云、品酒、茶等动态的活动，表达了淡泊自然、宁静致远的生活态度。上下联相得益彰，共同构成了一幅和谐宁静的生活画卷。

这副对联出自宋代诗人蔡格的《山居十三首》，全诗如下：

宁作劲松迎雪挺，不为媚柳顺风摇。

读书写字种花草，观云听雨品酒茶。

万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。

茶亦醉人何必酒，书能香我不须花。

焚香、品茗、对弈、听雨、赏雪、候月、酌酒、莳花、寻幽、抚琴。

从以上信息可以看出，“听雨观云品酒茶”不仅与上联对仗工整，而且在意境上相得益彰，体现了对联的深刻内涵和美学价值。