当别人说你惹不起时，可以尝试以下几种方法来回应：

巧用外界评价进行降维打击

不要陷入对方的挑衅，而是跳出谈话内容，站在更高的层次进行回应。例如，可以淡定地说：“哦，别人跟我说，我还不信，原来他们对你的评价，都是真的。”这样的回应巧妙地利用了外界的评价，让对方意识到自己的观点并不被普遍认可，从而打击对方的气势。

用“善意”的提醒让对方闭嘴

在对方说话时，保持冷静，听对方说完，然后“善意”地提醒对方一句：“说完了吗？你牙齿上有韭菜。”这种反击方式既礼貌又有力，能够让对方瞬间尴尬地闭嘴。

保持冷静和自信

无论对方说什么，都要保持冷静和自信，不要因为别人的负面评价而动摇。可以简单地说：“我惹不起你，但我相信真相总会大白。”这样的回应既表达了你的自信，又避免了直接的冲突。

转移话题

如果对方持续挑衅，可以尝试转移话题，避免陷入无谓的争论。例如，可以说：“我们还是聊聊别的吧，这件事我觉得没什么好讨论的。”这样的回应能够有效地化解紧张气氛，避免冲突升级。

这些方法可以帮助你在面对别人的挑衅时，保持冷静和自信，巧妙地回应，避免不必要的冲突。