在《剑来》中，关于“一见钟情”的形容可通过以下角度分析：

陈平安对宁姚的情感

陈平安对宁姚的感情被比作“饮糯米酒”，其特点在于虽不浓烈却令人陶醉，正如“初饮糯米酒酿酒味不重，可是初次喝酒也能醉人”。这种情感源于两人从小相识，陈平安对宁姚的倾慕是长期积累的默契与共同经历，而非短暂的外貌吸引。

陈平安对阮秀的情感对比

与阮秀相比，陈平安对宁姚的感情更稳定持久。阮秀虽同样令陈平安心动，但陈平安最终选择宁姚，说明他对宁姚的情感更符合“饮烧酒”的特质：易醉且易伤身心。这种对比突显了宁姚在陈平安心中的特殊地位。

情感发展的深层动因

两人从小一起长大，共同经历了许多生死考验，这种经历让他们的感情超越了普通的情感范畴，成为彼此生命中不可或缺的存在。这种因共同经历而升华的情感，正是“一见钟情”在《剑来》中的独特表现。

综上，《剑来》通过对比陈平安对宁姚与阮秀的不同情感，展现了两种不同类型的一见钟情：一种是基于长期共同经历的深沉倾慕，另一种则是易逝的、充满变数的浅尝辄止。