“壮士发冲冠”这句话中的“壮士”指的是 勇士、英雄。具体来说，可以有以下几种解释：

荆轲：

在《史记·刺客列传》中，荆轲被描述为一位勇敢刺客，他在易水岸边作别燕太子丹时，因极度愤怒而头发直立，把帽子都冲起来了。因此，“壮士”在这里特指荆轲。

意气豪壮而勇敢的人：

这个词语更广泛地指代那些勇猛无畏、气概豪壮的人。在《儿女英雄传》等文学作品中，“壮士”一词常被用来形容心雄胆壮、勇敢善战的人物。

杜甫：

在杜甫的《登高》诗中，“壮士发冲冠”一句，虽然表达了诗人自己壮志豪情激发至极的情感，但这里的“壮士”也可以理解为诗人自指，象征着其内心的雄心壮志和正能量。

综合来看，“壮士发冲冠”中的“壮士”主要指的是荆轲这一历史人物，但也可以泛指那些勇猛无畏、气概豪壮的人。在不同的语境下，这个词语的具体含义可能略有不同。