根据您提供的描述，个头大且纯黑色耳朵竖着的狗可能属于以下几个品种：

杜宾犬：

杜宾犬是一种大型犬，具有纯黑色的外观和竖立的耳朵。

锤系德牧：

锤系德牧，也称为大头德牧，具有体形适中、黝黑发亮的脸庞、厚实的毛和竖立的耳朵。

黑狼犬：

黑狼犬是一种大型黑色护卫犬，具有纯黑色的外观和竖立的耳朵。

建议您根据具体品种的特征进一步确认，例如体型、性格、其他外观特征等，以确保选择到正确的品种。