“山外有山飞瀑留泉古木参天诗情画意蔚为壮观”这句话的意思是：

山外有山：

比喻事物更高、更强，总有更厉害的人或事物存在。

飞瀑留泉：

描述瀑布飞流直下的景象，同时有流动的泉水，给人一种动态的美感。

古木参天：

形容树木高大，枝繁叶茂，直插云霄。

诗情画意：

形容景色或氛围充满了诗意和美感，如同在诗画之中。

蔚为壮观：

形容景象非常壮观、雄伟，给人留下深刻的印象。

综合起来，这句话描绘了一幅壮丽的自然景色，山峦叠嶂，瀑布飞流，泉水潺潺，古木参天，充满了诗意和美感，令人赞叹不已。