根据搜索结果，关于“渔人码头能否看到烟花”的问题，结合不同地点的实际情况分析如下：

一、澳门渔人码头（珠海横琴）

可观看性

澳门渔人码头曾于2024年2月12日（农历正月初一）举办烟花秀，烟花在濠江两岸绽放，吸引大量市民和游客。但需注意，2025年同期活动需提前查询最新安排，因搜索结果未提供具体年份的官方通知。

观赏建议

最佳观赏点为码头周边栏杆处，视野开阔且与自然环境融合，可俯瞰整片夜空。

二、奉贤海湾渔人码头（上海）

可观看性

2025年除夕夜（正月初一）曾举办烟花表演，但因现场人数过多导致交通管制，部分区域封闭。建议提前通过官方渠道确认2025年是否恢复燃放及具体安排。

注意事项

若需前往，需关注现场交通管制措施，避免因限行政策影响行程。

三、其他地区渔人码头

台湾淡水渔人码头

- 中秋期间有烟花：

2024年9月9日、18日及25日举办了多场烟火秀，包含河上烟火、陆上烟火及全台首放的月亮型烟火，主题围绕“长长久久”“六六大顺”。

- 观赏建议：需提前查询具体活动时间，部分表演需现场购票或关注官方直播。

总结

澳门渔人码头：2025年活动需提前确认，历史案例显示可观赏性较强。

奉贤海湾渔人码头：2025年正月初一曾举办，但需注意交通管制。

台湾淡水渔人码头：中秋期间有固定烟火秀，建议提前规划行程。

建议根据具体地理位置和时间，通过官方渠道核实最新活动安排，并遵守当地燃放规定。