您提供的句子“我们阅读课外书籍可以增长知识和写作水平”存在搭配不当的问题。具体分析及修改建议如下：

搭配不当问题

- “增长”与“写作水平”搭配不当。写作水平属于能力范畴，通常用“提高”来搭配，而“增长”多用于具体知识、技能或视野的扩展。

修改建议

- 将“写作水平”前的“和”改为顿号（、），并改为“提高写作水平”。

- 可选：若强调知识与能力的双向提升，也可改为“增长知识，开阔视野，提高写作水平”。

完整修改后的句子

- 我们阅读课外书籍，可以增长知识，提高写作水平。

补充说明

该修改基于汉语表达习惯，确保主谓宾搭配合理。

类似结构中，“开阔视野”比“增长视野”更符合汉语表达习惯。