关于鹅的脾气的描写，综合搜索结果中的经典句子如下：

高傲与威严

"附近的狗都知道我们这位鹅老爷的脾气"（通过狗的视角反衬鹅的威严）

"它高傲地，一动不动地挺着长长的脖子"（拟人化描写）

护崽与强势

"它要看到你，就绝不会放过你"（表现鹅保护幼崽的强势）

"鹅的步调从容，大模大样的，颇像京剧里的净角出场"（通过动作描写展现霸气）

叫声与神态

"厉声呵斥"（直接描写叫声）

"眉毛拧成彩虹，眼睛如火焰"（夸张手法表现愤怒）

行为特征

"先吃一口冷饭，再喝一口水，循规蹈矩"（细节描写体现习性）

"吃食时必须没人打扰"（通过行为限制展现脾气温烈）

这些句子从不同角度展现了鹅的脾气，既有外在的威严与护崽本能，也有内在的傲慢与强势。