“一夫当关万夫莫开”中的“关”指的是 剑门关。这个成语出自唐代诗人李白的《蜀道难》，形容剑门关地势险要，易守难攻。具体来说：

出处：

该成语出自李白的《蜀道难》，诗中写道：“剑阁峥嵘而崔嵬，一夫当关，万夫莫开。”

地理位置：

剑门关位于四川省广元市剑阁县，是蜀汉时期的重要关隘。

成语含义：

成语“一夫当关，万夫莫开”比喻地势十分险峻，一个人把着关口，上万人也打不进来。形容战略性强，防守方有强大的防御能力。

综上所述，这个成语中的“关”明确指的是剑门关。