在《草房子》中，秃鹤演出那一段主要采用了 侧面描写和 细节描写的方法来烘托人物形象。

侧面描写

通过观众的反应来描写秃鹤的表演效果。当秃鹤在舞台上亮相时，台下的观众先是一愣，然后爆发出了热烈的掌声。这种观众的反应侧面烘托出秃鹤表演的精彩和出色。

细节描写

对秃鹤的外貌进行了细致入微的描写，特别是他的光头。文中写道：“秃鹤的秃，是很地道的。长长的好看的脖子，支着那么一颗光溜溜的脑袋，那脑袋绝无一丝瘢痕，光滑得竟然那么均匀，阳光下，这颗脑袋像打了蜡一般地亮。”这种描写不仅让读者感受到秃鹤的光头特点，还通过“像打了蜡一般地亮”这样的比喻，增加了形象的生动性。

通过这些描写方法，曹文轩成功地塑造了一个独特而鲜明的秃鹤形象，展现了他内心的坚韧和对荣誉的渴望。