莫言在《酒色赋》中探讨了酒色对人性的影响，他的观点非常深刻且直接。以下是他关于酒色的一些观点：

酒色与人性

如果世上没有美酒，男人还有什么活头？如果男人不恋美色，女人还有什么盼头？

如果婚姻只为生育，日子还有什么过头？如果男女都很安分，作家还有什么写头？如果文学不写酒色，作品还有什么看头？

酒色的吸引力

酒是穿肠毒药，小酌怡情，不可贪杯。色是刮骨钢刀，赌近盗，色近杀。

李白斗酒诗百篇，酒后出好诗。西施惑吴王，色之威也。宋江酒后题反诗，酒后引灾祸。貂蝉戏吕布，色如利剑。赵匡胤杯酒释兵权，四两拨千金。妲己迷纣王，色灭一君。

酒色的矛盾

酒色性也，人之常情，生命无疑于极时行乐。酒、色是一把双刃剑，可利己也可害己，其关健在于一个字“度”。

沾酒不醉，那是你喝的少，以德服人，那是你打不过，见色不迷，那是你摸不着，淡泊名利，那是你实在没招。拥有过，你才能放下，经历过，你才能看破，否则，你有什么资格去谈通透。

酒色与生命

如果男人不迷酒色，哪个愿意去吃苦头？如果酒色都不心动，生命岂不走到尽头？

莫言通过《酒色赋》这段话，揭示了酒色在人性中的复杂地位，既指出了其带来的欢愉和灵感，也警示了过度沉迷酒色可能带来的负面影响。他的观点提醒人们要适度享受生活，保持清醒的头脑和坚定的道德底线。