在普通话考试中，通常会有一道题目要求考生描述一道菜的制作过程。以下是一些适合在普通话考试中描述的菜谱：

红烧肉

食材：五花肉、土豆、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。

步骤：

1. 五花肉切块，焯水去血沫。

2. 锅中放油，加入糖炒糖色，加入五花肉块翻炒至表面微黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角等调料，加水炖煮40分钟。

4. 炖至肉软烂，加入土豆块，继续炖煮20分钟，最后加盐调味即可。

糖醋排骨

食材：排骨、白糖、醋、生抽、料酒、姜片、葱段等。

步骤：

1. 排骨焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放油，加入白糖炒糖色，加入排骨翻炒至表面金黄。

3. 加入醋、生抽、料酒、姜片、葱段，加水炖煮至排骨软烂。

4. 最后收汁，撒上葱花即可。

虾仁炒豌豆

食材：大虾、豌豆、胡萝卜、玉米粒、料酒、姜、盐、鸡精等。

步骤：

1. 胡萝卜切成小丁，豌豆浸泡在水中，大虾清洗干净切成小丁，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。

2. 锅中水烧开，加入少许盐，将豌豆、胡萝卜丁、玉米粒分别焯水后捞出备用。

3. 炒锅中少许油，加入虾仁炒至变色，加入豌豆、胡萝卜丁、玉米粒大火翻炒均匀，加入盐、鸡精、淀粉和清水调的水淀粉，翻炒均匀使食材表面都裹上一层芡汁即可出锅。

肉末烧冬瓜

食材：冬瓜、猪肉馅、家乐老母鸡汤口味浓汤宝、酱油、糖、葱、姜等。

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，猪肉馅中加入姜蓉、葱碎、料酒搅拌。

2. 锅中倒油，放入肉末炒散，加入冬瓜略炒。

3. 倒入水没过菜，烧开后放入浓汤宝，转小火炖约15分钟。

4. 加入酱油上色、糖调味，大火收汁，撒小葱末即可。

西葫芦蒸狮子头

食材：猪梅肉、胡萝卜、西葫芦、葱姜水、白芝麻等。

步骤：

1. 猪梅肉剁成肉末，加入玉米淀粉、生抽、蚝油、葱姜水和花生油搅拌均匀上劲。

2. 西葫芦切成薄片，铺在蒸碗底，把肉馅揉成狮子头，铺在西葫芦上，撒入白芝麻点缀。

3. 胡萝卜切丝，撒在狮子头周边，冷水上蒸锅蒸煮15分钟，即可出锅。

这些菜谱不仅美味，而且描述起来相对简单，适合在普通话考试中快速准确地描述。建议考生在考试前多练习几次，确保能够流畅地表达出每道菜的制作过程。