中职英语和高中英语教材的区别主要体现在以下几个方面：

词汇量

中职英语：词汇量相对较少，因为中职教育更侧重于实用技能和职业素养的培养，基础词汇的需求较低。

高中英语：词汇量较大，难度较高，为大学英语学习打下基础。

难度

中职英语：整体难度较高中英语简单，句子结构也较为简单，易于理解。

高中英语：难度较大，涉及到更多复杂的语法结构和阅读材料。

课程设置

中职英语：课程设置更加针对实际应用，包括口语表达、听力理解、语法应用、阅读理解和写作技巧等方面，强调实际应用能力的培养。

高中英语：虽然也涵盖这些方面，但更侧重于语言知识的系统学习和深入理解，为大学英语学习做准备。

学习目标

中职英语：主要目标是帮助学生掌握一定的实用技能和职业素养，为其就业和未来职业发展打下基础。

高中英语：更侧重于提高学生的语言综合运用能力，为大学及以后的学习和生活打下坚实的基础。

综上所述，中职英语和高中英语教材在词汇量、难度、课程设置和学习目标等方面存在明显差异。中职英语更侧重于实用技能的培养，词汇量和难度相对较低；而高中英语则更侧重于语言知识的系统学习和深入理解，为大学英语学习做准备。建议学生根据自身的学习需求和目标选择合适的教材和课程。