汪曾祺的《故乡的食物》主要表达了他对故乡的深深眷恋和对生活的热爱。以下是该文章的主旨：

对故乡的思念：

汪曾祺通过描述故乡的各种食物，表达了对故乡的深深思念之情。例如，他提到“我走后，我家短炒的鸡蛋就由花毛领军了”，这种细节描写让人感受到他对故乡生活的怀念和对家乡人的牵挂。

对生活的热爱：

汪曾祺在文章中不仅谈到了食物本身，还通过食物传达了对生活的热爱和对平凡人生的温情关照。他认为人一定要爱着点什么，并通过日常生活中的点滴来证实自己的存在和价值的实现。

对故乡风俗和文化的热爱：

汪曾祺在文章中描绘了许多故乡的风俗和饮食文化，如“大咸菜煮草鱼头子”等，这些不仅是对故乡美食的描述，更是对故乡文化的传承和赞美。

对人生的独特见解：

汪曾祺通过食物这一载体，表达了他对人生的独特见解。他认为人总要把自己生命的精华都调动出来，像干将、莫邪一样，把自己炼进自己的剑里，这才叫活着。

综上所述，《故乡的食物》不仅是一篇关于故乡美食的文章，更是一篇充满深情、热爱和人生智慧的散文。通过这些文字，汪曾祺将读者带入了他的故乡，让人感受到那份淡淡的乡愁和对生活的热爱。