高考作文中引用与抄袭的界定主要基于以下几个方面：

引用目的

引用是为了注明出处，尊重原作者的劳动成果，并在自己的文章中引用相关观点或数据来支持自己的论述。

抄袭则是指在没有得到原作者授权的情况下，擅自将他人研究成果或观点据为己有。

引用内容

引用的内容应该适当，不能占据整篇文章的大部分篇幅，且必须注明出处。

如果引用的内容过多，甚至占据了整篇文章的大部分篇幅，而且没有注明出处或未经原作者同意，这就很可能被视为抄袭行为。

引用方式

引用时应该使用正确的引用格式和方式，如注明出处、引文页码等，以表明引用的来源和真实性。

抄袭则往往采用隐蔽的方式，如改变原文的表述方式、删除引文标记等，以掩盖抄袭的事实。

原创性

引用应增加文章的可信度和深度，而不是简单地堆砌他人的文字。

抄袭则完全依赖于他人的作品，缺乏独立创作和新的见解。

法律与道德范畴

引用在法律和文化范畴内是被允许的，而抄袭则是被严厉禁止的。

抄袭行为可能涉及法律责任，包括学术不端和知识产权侵权。

建议

合理引用：在高考作文中引用名言警句或优美语句段落时，应注意字数与篇幅，确保引用部分不超过全文的三分之一，并注明出处。

避免抄袭：坚决避免全文抄袭或部分抄袭他人的作品，保持原创性，通过自己的思考和表达来构建文章。

使用查重工具：在提交作文前，可以使用论文查重软件进行检测，确保没有抄袭行为。

通过以上方法，可以有效地界定高考作文中的引用与抄袭，确保作文的原创性和可信度。