在同事离职聚餐时，可以说以下几种祝福语：

感谢与认可

"亲爱的同事们，今天我们聚在一起，是为了给我们即将离开的同事举办一场温馨的离职聚餐。在这个特别的时刻，让我们一起为他送上最真诚的祝福和深深的感谢。感谢他在工作岗位上的辛勤付出和卓越贡献，这些都将是我们珍贵的回忆。"

祝福与期望

"愿他在未来的工作生活中，能够继续发光发热，不断前行。愿他在新的岗位上能够展现自己的才华，勇往直前，创造更加辉煌的业绩。无论身在何处，愿他都能够保持乐观的心态，勇敢地面对一切挑战和困难。"

友谊与不舍

"轻轻的你将离开我，请将眼角的泪拭去；深深的友谊莫忘记，咱们会是生命的知己。送别时刻，话语不多，惟愿你一路顺风，生活永安!"

鼓励与期待

"我的同事，欢送你离开这里，去迎接崭新的未来。愿你余生前程似锦平安喜乐，万事胜意未来可期。别了，朋友，祝你一路顺风!也祝愿你在他乡：爱情顺心!事业称心!生活开心!"

回忆与祝福

"留不住的时光把我们分离，请把我的情意留在你心里。白云悠悠朝飞暮渡，我会时刻托它问候你。你是泊于青春的港口的一叶小舟，愿你扬起信念的帆，载着期望的梦幻，驶向辽阔的海洋。"

尊重与祝福

"感谢您一直以来的指导和照顾，您的经验让我受益匪浅!祝您在新的岗位上再创辉煌!您的离开是我们的损失，但也是您新旅程的开始!期待未来还能向您学习!"

轻松与活泼

"虽然舍不得你走，但更希望你飞得更高!以后常联系，别忘了我们这群老朋友!你是我见过最靠谱的同事，没有之一!以后江湖再见，一定要一起吃饭!你的新公司捡到宝了!以后有机会一起合作，别忘了带我飞!"

共同回忆与未来展望

"还记得我们一起熬过的那个季度吗？没有你，那些日子真不好过。希望你在新岗位上，也能像当初一样发光发热!听说你的下一站是一家很棒的公司，太为你感到骄傲了!相信你的实力一定会让他们刮目相看!"

这些祝福语既表达了对离职同事的感谢和认可，又充满了对未来的美好期望和祝福，能够很好地营造出温馨的氛围，让离职同事感受到团队的温暖和友谊。